Por Kara Seymour
Se retiraron del mercado siete millones de libras de productos de carne y aves de corral en medio de un brote nacional de listeria que ha enfermado a residentes en 13 estados, dijeron las autoridades esta semana. Boar’s Head anunció que retiró del mercado siete millones de libras de sus productos, dijo el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.
Se cree que el retiro de fiambres está detrás de un brote de listeria que ha resultado en docenas de hospitalizaciones y dos muertes.
La expansión del retiro incluye 71 productos producidos entre el 10 de mayo de 2024 y el 29 de julio de 2024, bajo las marcas Boar’s Head y Old Country. Los artículos incluyen carne destinada a cortar en lonchas en tiendas minoristas, así como algunos productos de carne y aves de corral envasados que se venden en establecimientos minoristas, dijo el Departamento de Agricultura de EE. UU.
Los productos retirados del mercado, que se vendieron en todo el país, incluyen variedades de jamón, mortadela, tocino, salchichas, hot dogs y más. Los productos tienen fechas de caducidad que van desde el 29 de julio de 2024 hasta el 17 de octubre de 2024. Aquí encontrará una lista completa de los productos retirados del mercado.
Este es el segundo retiro del mercado asociado con el brote de listeria vinculado a los fiambres.
El retiro inicial, emitido el 26 de julio, incluyó más de 207 000 libras de carne y se produjo apenas unos días después de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informaran que varias personas en varios estados se habían enfermado después de comer carnes cortadas en lonchas en los mostradores de los fiambres.
Comer alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis, una infección grave que afecta principalmente a las personas embarazadas, mayores de 65 años o con sistemas inmunológicos debilitados. Las personas fuera de estos grupos de riesgo se ven menos afectadas.
¿Cuántas personas se ven afectadas por este brote y en qué estados?
Hasta el 26 de julio, 34 personas habían enfermado en 13 estados, incluidas 33 hospitalizaciones y dos muertes, según los CDC.
Se han reportado casos en Massachusetts, Pensilvania, Nueva Jersey, Nueva York, Georgia, Maryland y otros lugares. Se reportaron muertes en Nueva Jersey y la otra en Illinois.
“Es probable que la cantidad real de personas enfermas en este brote sea mayor que la cantidad reportada, y es posible que el brote no se limite a los estados con enfermedades conocidas”, dijeron los funcionarios de salud en un comunicado de prensa. “Esto se debe a que algunas personas se recuperan sin atención médica y no se les realizan pruebas de Listeria. Además, es posible que aún no se hayan reportado enfermedades recientes, ya que generalmente se necesitan de 3 a 4 semanas para determinar si una persona enferma es parte de un brote”.
Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, y a veces están precedidos por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. La empresa se enfrenta a su primera demanda
Boar’s Head se enfrenta a su primera demanda relacionada con el brote: una pareja de Missouri que compra regularmente paté de hígado de Boar’s Head en su supermercado local Schnucks. Según la información del abogado de la pareja, OFT Food Safety & Injury Lawyers, la mujer se enfermó “de muerte” después de comer el paté de hígado en junio.
“Después de comprar y consumir paté de hígado de Boar’s Head en junio, la demandante se enfermó de muerte y fue hospitalizada a principios de julio. Las pruebas confirmaron que sufría una infección por Listeria potencialmente mortal. Afortunadamente, sobrevivió después de una hospitalización larga y angustiosa, pero luego soportó una estadía prolongada en un centro de rehabilitación para continuar su recuperación”, decía un comunicado de prensa de OFT Food Safety & Injury Lawyers.
¿Cómo puedo evitar enfermarme?
Lo más importante es no comer los productos retirados del mercado. Los CDC también recomiendan que las personas embarazadas, mayores de 65 años o con un sistema inmunológico debilitado calienten los embutidos a 165 °F o hasta que estén humeantes antes de consumirlos.
Los funcionarios de salud también recomiendan desinfectar el refrigerador si almacenó alguno de los productos retirados del mercado.
