En un comunicado de prensa, los CDC y el Departamento de Agricultura de EE. UU. dijeron que rastrearon un brote hasta la carne molida que se vende en las tiendas de comestibles ShopRite en Connecticut, Nueva Jersey y Nueva York.
Los departamentos dijeron que 16 personas se enfermaron debido a la carne contaminada. Siete personas dijeron que compraron carne molida magra al 80 por ciento. En este momento, no hay retiros en el lugar.
El CDC dijo que la carne de res es una fuente conocida de salmonela, ya que se encuentra en los intestinos de personas y animales y se transmite fácilmente a través de alimentos o agua contaminados. Los síntomas de salmonella incluyen, entre otros, diarrea, calambres abdominales, fiebre, náuseas, vómitos, escalofríos, dolor de cabeza y sangre en las heces. Si se diagnostica salmonella, la infección se puede tratar con antibióticos.
Para evitar la salmonela, los CDC recomiendan limpiar a fondo todos los platos y utensilios que hayan estado en contacto con la carne de res molida cruda, separar la carne de res cruda de otros productos alimenticios mientras compra, usar un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne de res molida se cocine a una temperatura interna de 160 grados y asegurarse de que la carne de res molida cruda se enfríe adecuadamente antes y después de cocinarla.
En marzo, hubo un retiro del mercado de carne de vacuno deshuesada en Connecticut que se vinculó con una posible contaminación por E. Coli.
